Lo que hace la sopa de maní

Receta de sopa boliviana de maní y pasta

Ay esas sopas, nunca salen guapas...

Ya les he hablado de mi amigo Marck, aunque a lo mejor no les he contado de qué la gira Marck. Algunos de ustedes sabrán que yo soy editora de una revista de viajes. Alguna vez, cuando acababa de llegar a la editorial, alguien me pasó su contacto y me dijo que era un colaborador muy bueno que siempre tiene buenas ideas. Sí, todo eso era verdad. Pero lo que hace más especial a Marck es que logró atravesar mi caparazón bitchy-el-diablo-viste-a-la-moda-se-queda-corto y, a pesar de que me resistí con uñas y dientes, se hizo mi amigo.

     Marck viaja por el mundo para tomar fotos y escribir artículos, con la nueva prestación de que me trae ingredientes raros de cada país que visita. Y de vez en cuando viene a la oficina a cobrar un cheque y me abraza mucho (¡he aguantado hasta 30 segundos sus abrazos!) y luego me lleva a comer. En una de esas comidas me contó que acababa de ir a Bolivia y de probar "la sopa más deliciosa e im-pre-sio-nan-te, Pola Thrace", hecha con maní crudo. Lo dijo tan convincentemente que hasta una señora copetuda de las lomas intentó hacerse su amiguis desde la mesa contigua (back off, bitch). 

     Marck podrá traerme mostaza al balsámico de no sé qué montañas, pero no sabía que el maní crudo se consigue en la central de abasto de la H.H. ciudad de Pueblo Quieto, Timbuctú. La última vez que fui mi mamá me compró un kilo, y me desperté temprano para preparar esta sopita im-pre-sio-nan-te. He de confesar que no seguí la receta al pie de la letra, pero es que también, mugre Marck, es vegetariano y el internet me dijo que en Bolivia la hacen con caldo de res. Así que aquí tienen mi versión de este platillo boliviano. Sí, aunque no haya puesto nunca un pie ahí, para eso tengo a Marck :)

INGREDIENTES

• 1 cebolla blanca chica
• 1 diente de ajo
• 2 C de aceite vegetal
• 250 gr de maní (cacahuates) crudo
• 1 lt de caldo de res
• 2 zanahorias medianas
• 2 papas medianas
• 1 pimiento morrón rojo
• 200 gr de penne rigate
• 2 C de perejil fresco picado
• 2 pizcas de comino
• sal y pimienta al gusto

Y SE COCINA ASÍ

1. Retira la piel roja de los cacahuates. Para esto, sumérgelos en agua tibia durante unos minutos y después apriétalos entre tus dedos. Sí, uno por uno, ya qué.
2. Pica finamente la cebolla y el ajo, acitrónalos en el aceite caliente en una olla grande
3. Aparte, asa el pimiento, pélalo y pícalo en cuadritos, agrégalo a la olla y remueve
4. Muele los cacahuates y agrégalos también junto con las zanahorias en julianas
5. Agrega el caldo, tapa y deja cocinar por 20 minutos
6. Mientras, pela las papas y pícalas en julianas
7. Agrega a la olla la pasta y las papas y continúa cociendo hasta que ambas estén suaves
8. Agrega el perejil picado y el comino
9. Sazona con sal y pimienta al gusto

De verdad, una de las mejores sopas que haya comido en mi vida. Para saber qué más hace Marck, pueden visitar loquehacemarck.com. Nomás no se me vayan a enamorar de Marck, ¿eh? no les conviene.

3 ideas para fiestas infantiles

Como les contaba, fue el cumple de Marijó. Cada año hacemos algo especial en esta fecha, pero este año hubo una novedad importante: Pinterest ha invadido nuestros cerebros (el mío, el de mi madre, el de mi hermana, el de su suegra, el de Karime y el de Yoyis). Por eso esta fiesta estuvo llena de proyectos de esos padrísimos que salen en Pinterest. Aquí tienen algunas de las ideas que hizo mi mamá y que pues son eso, ideas, no necesitan receta. No le tomé a todas porque soy muy wey y porque una era con plátanos y odio los plátanos y planeo boicotear todos los planes de los plátanos para conquistar el mundo.

1. Lo que más me gustó fueron estas macetas rellenas de dip (en este caso humus de berenjena) con zanahorias bebé. Las macetas tienen dentro un moldecito de gelatina volteado para que no les quepa tantísimo dip. Las zanahorias están peladas y se les abrió un poco con un cuchillo para meter una ramita de perejil chino. ¿No las aman?

2. La segunda idea: ensartar tortellini alrededor de palitos de elote para hacer brochetas...

... y bañarlos en salsa de queso caliente. Angelgrito no lo podía creer.

3. La tercera idea fue ensartar rebanadas de sandía (redonda) con palitos de paleta y congelarlas. Paletas heladas instantáneas. Con el calor que hacía, las agradecías.

Y de pilón, la ya tradicional "comprar una piñata bien fea y con esa hacer otra también bien fea pero vestida más o menos como el personaje que pidió Marijó". De Dora a Katara (lo sé, apesto):

Las cosas a las que no le tomé fotos incluían hacer hielos con fresas enteras y jugo de arándano en vez de agua. Inténtenlo también, se lo ponen a la limonada y queda bien riquísimo :D

Les dejo una canción dedicada a mi sobrina, the nearest thing to Heaven that I've seen  :')

Ah, ¡y síganos en Pinterest!: Pola Cocina, Patricia Abuela, Estefanía, Alba, Karime Music y Aurora. Si no lo hacen les caerá la maldición de los plátanos asesinos, que conste que les advertí.