Panqué básico de chocolate

Cómo preparar un panqué de chocolate fácil




Creo que había mencionado que me cambié de casa. Estaba tan emocionada de encontrar un departamento grande, luminoso, en buena zona y dentro de mi presupuesto, que lo renté sin darme cuenta de que el horno no tiene termostato. Ups.

Antes de mudarme pasé varios días pintándolo, se ve todavía más lindo. En verdad estoy muy feliz.


Luego me mudé e invité a mis amigos a conocerlo...


Y luego claro me di cuenta de lo del horno. No es tanto problema, en realidad. En mi tabla de equivalencias les digo a cuántos grados equivale cada número de los termostatos de los hornos viejitos. Sólo que este ni numeritos tiene.

Así que lo único que quedaba por hacer era intentar hornear algo y calar el horno. En mi nueva depa no tengo ni sala ni cortinas en mi cuarto, pero ya hay moldes, ollas, harina, cocoa, polvos para hornear... Decidí hacer un panqué de chocolate simple, para que si se quemaba no tuviera que ponerme a llorar.

Y es tan pero tan fácil, que por supuesto me quedó muy bien. Así que les comparto la receta mientras me aviento a intentar cosas más complicadas. 

Ingredientes
  • 18o gramos de mantequilla
  • 20 gramos de cocoa en polvo
  • 6 cucharadas de agua hirviendo
  • 1 1/4 taza de harina
  • 1 cucharadita polvo para hornear
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 3 huevos 
Y se cocina así
  1. Precalientael horno a 180°C (o bueno, más o menos)
  2. Con la pala de la batidora, bate muy despacio la harina, el polvo para hornear y el azúcar
  3. Agrega la mantequilla en trozos y la cocoa mezclada con el agua hirviendo
  4. Sube la velocidad a "media" y agrega uno a uno los huevos a temperatura ambiente, seguidos de la vainilla
  5. Bate 30 segundos más y termina a mano si es necesario para deshacer los grumos
  6. Rellena 3/4 partes de uno o varios moldes de panqué y hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio (el tiempo depende del tamaño de tu molde)
  7. Deja enfriar 10 minutos en el molde y luego pasa a una rejilla a que se enfríe por completo
Listo. Me cuentan qué tal les salió.

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